福建省人教版高中生物必修1备课资料:5-1 降低化学反应活化能的酶 第2课时_理化生_高中教育_教育专区。●备课资料 美国生物化学家萨姆纳(1887~1955) 20 世纪 20 年代,萨姆纳相信酶是蛋白质。他从 1917 年开始用刀豆粉为原料,分离提 纯其中的脲酶(刀豆中脲酶多,易于测定)。1926 年

●备课资料 美国生物化学家萨姆纳(1887~1955) 20 世纪 20 年代,萨姆纳相信酶是蛋白质。他从 1917 年开始用刀豆粉为原料,分离提 纯其中的脲酶(刀豆中脲酶多,易于测定)。1926 年他成功地分离出一种脲酶活性很强的蛋 白质。这是生物化学史上首次得到的结晶酶,也是首次直接证明酶是蛋白质,推动了酶学的 发展。1937 年他又得到了过氧化氢酶的结晶,还提纯了几种其他的酶。由于脲酶和其他酶 的工作,他于 1946 年获得诺贝尔化学奖。他的著作有《生物化学教本》《酶的化学和方法》 (与 G.F.萨默斯合著)、《酶-化学及其作用机制》(与 K.迈尔巴克共同主编)等,后两种已 被译成俄文等其他文字。

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